Marynowana cukinia – Przekąska, która w zimie, przypomni Ci najmilsze chwile minionego lata
Sezon na zimowe przetwory został rozpoczęty, a na te, z cudownej cukinii, to już ostatni dzwonek. Przy tej okazji, podzielę się z wami sprawdzonym przepisem na marynowaną cukinię, która przeniesie Cię przynajmniej na chwilę do jednego z najpiękniejszych dni lata.
Bardzo aromatyczna słodko-słona i lekko pikantna, chrupiąca cukinia w tym wydaniu, to idealna przekąska oraz świetny dodatek do wielu dań mięsnych. Z podanej ilości produktów, przygotujesz 2 litrowe słoiki wyśmienitej marynowanej cukinii. Do dzieła!
SKŁADNIKI:
-
1,5 kg cukinii
-
3 łyżki cukru
-
120 ml octu
-
1 papryczka chilli
-
4 ząbki czosnku
-
1 łyżka soli
-
1 łyżeczka czarnego, mielonego pieprzu
-
120 ml oleju słonecznikowego
-
po pół natki pietruszki i koperku
PRZYGOTOWANIE:
1. Do głębokiej miski włóż umytą i pokrojoną w drobną kostkę cukinię. Dodaj, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól, pieprz, cukier i olej.
2. Teraz, dodaj pokrojoną w małe pierścienie, papryczkę chilli, drobno posiekany koperek i pietruszkę oraz ocet. Wszystko dokładnie wymieszaj i odstaw na ok. 3 godziny.
3. Po tym czasie, przełóż cukinię do sterylnych, szklanych słoików, zalej sokiem, który puściła i przykryj nakrętkami. Szczelnie zakręcone słoiki, włóż do garnka z wodą i zabezpiecz przestrzenie między słoikami, czystą ściereczką.
4. Doprowadź do wrzenia i gotuj przez 7–8 minut.
