Ten przepis na dżem truskawkowy jest wyjątkowy, ponieważ nie wymaga mieszania ani konserwowania. Wystarczy połączyć truskawki z cukrem i innymi składnikami, włożyć do piekarnika, a następnie gotowy dżem przełożyć do słoików. Co więcej, taka metoda zachowuje naturalny smak owoców, nadając dżemowi wyjątkowy aromat i konsystencję.
Składniki:
-
1 kg soczystych truskawek, które dodadzą naturalnej słodyczy dżemowi,
-
250 gramów cukru (można dostosować ilość w zależności od słodyczy truskawek; jeśli są one słodsze, można dodać mniej cukru),
-
1 łyżka świeżo wyciśniętego soku z cytryny, który nada dżemowi lekkiej kwasowości,
-
2 łyżki aromatycznego rumu, który podkreśli smak i aromat owoców,
-
Szczypta prawdziwej wanilii, która wzbogaci dżem o delikatną nutę słodyczy i głębię smaku.
Przygotowanie
Ilość cukru zależy od naturalnej słodyczy owoców i osobistych preferencji. Co więcej, sam przepis jest na tyle uniwersalny, że do jego przygotowania można zastosować również konfitury z moreli, śliwek, malin czy innych owoców. Warto pamiętać, że jagody są zazwyczaj bardziej kwaśne, dlatego wymagają większej ilości cukru. Jeśli chodzi o truskawki, to sam musisz zadecydować, jak słodki ma być Twój dżem. Jeśli planujesz zrobić większą ilość, pamiętaj, by proporcjonalnie zwiększyć ilość pozostałych składników.
Jak zrobić?
Zacznij od oczyszczenia truskawek. Po dokładnym umyciu osusz je na papierowym ręczniku. Następnie równomiernie rozłóż je na blasze do pieczenia, delikatnie skrop sokiem z cytryny i lekko wymieszaj. Umieść w piekarniku nagrzanym do 220 stopni Celsjusza i piecz przez ok. 20 minut. Po tym czasie wyjmij truskawki z piekarnika. Jeśli chcesz, teraz jest czas na dodanie cukru. Kontynuuj pieczenie przez kolejne 15 minut w tej samej temperaturze, unikając mieszania. Następnie dodaj rum i wanilię, ponownie nie mieszając, i piecz kolejne 10 minut. Gotowe! Twój dżem jest gotowy do spożycia i zamknięcia w słoikach.
