Schabowe pod pierzynką – Połączenie tych smaków, to prawdziwe dzieło kulinarne. Tak dobrego schabu jeszcze nie jadłam
Kotlety schabowe w tradycyjnej panierce, nie zawsze są miękkie i delikatne. Za mało rozbite i zbyt krótko smażone, mogą okazać się twarde i gumowate. Ponieważ bardzo lubię schabowe i dość często goszczą na moim stole w najróżniejszej postaci, dzielę się dziś z Wami genialnym przepisem na schab pod pierzynką.
Zapiekane mięso w piekarniku, pod pyszną i aromatyczną pierzynką to prawdziwe niebo w gębie. Danie pięknie wygląda, więc doskonale prezentuje się na świątecznym i uroczystym stole. To smaczne i sycące danie na każdą okazję i dla każdego. Do dzieła!
SKŁADNIKI:
-
Schab wieprzowy 600 g
-
Cebula 1 szt.
-
Twardy ser 200 g
-
Jajka 4 szt.
-
Jogurt naturalny 6 łyżek
-
Sól 1,5-2 łyżeczki
-
Czarny mielony pieprz 1 łyżeczka
-
Papryka słodka mielona 1 łyżeczka
PRZYGOTOWANIE:
1. Umyty i osuszony ręcznikiem papierowym schab,pokrój w plastry o grubości ok. 1 cm. Następnie, każdy kotlet rozbij tłuczkiem przez folię spożywczą i dopraw do smaku solą, pieprzem i papryką.
2. Jajka ugotuj na twardo, ostudź i zetrzyj na tarce o grubych oczkach, podobnie jak ser żółty. Dopraw do smaku solą, pieprzem, dodaj jogurt naturalny i dobrze wymieszaj. Cebulę obierz i pokrój w piórka.
3. Na dno naczynia żaroodpornego, ułóż równomiernie pokrojoną cebulę, a na niej przyprawione kotlety schabowe. Na wierzch, rozłóż równomiernie pierzynkę serowo-jajeczną.
4. Piecz w piekarniku, rozgrzanym do 180°C, przez 40 minut. Gotowe!
Przed podaniem, podziel schab na porcje i czekaj na pochwały. Kotlety zawsze są delikatne, soczyste i miękkie, wprost rozpływają się w ustach. Musisz przyznać, że schab przygotowany według tego przepisu, to danie idealne. Obok niego nikt nie przejdzie obojętnie. Smacznego!