Strudel z Jabłkami – Przepis mam od mojej ukochanej babci. Nigdy nie jadłam pyszniejszego
Strudel z jabłkami mojej babci na zawsze pozostanie w mojej pamięci. Jednak moja babcia często stosowała również strudel z innymi pysznymi farszami. Świetnie smakuje z kapustą, z mięsem i kapustą, z samym mięsem lub z kapustą i grzybami.
Najlepsze w tym strudlu jest to, że ciasto nie pęka, farsz i sok nie wypływa, a całość jest chrupiąca z pysznym, delikatnym i wilgotnym wnętrzem.
Ciasta na ten strudel się nie wałkuje, tylko delikatnie rozciąga palcami. Im ciasto jest cieńsze, tym strudel pyszniejszy. Do dzieła!
SKŁADNIKI
-
2–2,5 szklanki mąki
-
1 łyżka wody
-
5 łyżek oleju
-
4-5 jabłek
-
2 łyżki rodzynek
-
2 łyżki posiekanych orzechów
-
3 łyżki cukru
-
szczypta soli
PRZYGOTOWANIE
1. W misce wymieszaj mąkę z solą i 1 łyżką cukru. Potem stopniowo dolewaj wodę i 4 łyżki oleju. Zagnieć miękkie, elastyczne ciasto, podziel je na 4 części i odstaw na 15 minut.
2. Po tym czasie, każdą część ciasta rozciągnij palcami możliwie najcieniej. Jeśli ciasto się rozerwie, nic straconego. Podczas zawijania farszu, wszystko się sklei.
3. Na blacie roboczym rozłóż folię spożywczą i posyp mąką. Układaj na niej ciasta i posmaruj olejem.
4. Jabłka obierz, zetrzyj na tarce o grubych oczkach i wymieszaj z cukrem, rodzynkami i orzechami.
5. Gotowe nadzienie ułóż kolejno na ciastach i zawiń, lekko je skręcając. Układaj w formie na kształt ślimaka. Wierzch posmaruj ubitym jajkiem lub olejem.
6. Piecz w temperaturze 200 stopni na złoty kolor (40-60 minut). Pozostaw do ostygnięcia, przykrywając ściereczką. Smacznego!
